Korn & Aquavit kaufen

Korn und Aquavit sind die bodenständigen Klassiker unter den klaren Spirituosen. Der deutsche Korn überzeugt mit puristischer Getreidenote, während der skandinavische Aquavit durch Kümmel und Dill seinen unverwechselbar würzigen Charakter erhält. Beide gehören eisgekühlt und in Maßen genossen zu vielen geselligen Runden und deftigen Mahlzeiten.

In dieser Übersicht stellen wir empfehlenswerte Sorten vor und erklären, worin sich Korn und Aquavit unterscheiden, wie viel Alkohol sie haben und wie man sie am besten serviert.

Empfehlenswerte Sorten

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Echter Nordhäuser Doppelkorn, 700ml

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Aalborg Jubilaeums Akvavit 0,7l 40% Vol.

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Korn, Doppelkorn und Kornbrand: was auf dem Etikett steht

Beim deutschen Getreidebrand entscheidet das Etikett über Qualität und Herstellung.

Korn und Doppelkorn

Korn muss mindestens 32 % Vol. haben, Doppelkorn mindestens 38 % Vol. Beide werden aus Getreide (Roggen, Weizen, Gerste, Hafer oder Buchweizen) hergestellt und sind ungesüßt. Doppelkorn schmeckt kräftiger und ist in der Regel etwas teurer.

Kornbrand

Ein Kornbrand wird aus dem vergorenen Getreide-Vollkorn gebrannt und muss mindestens 37,5 % Vol. haben. Er ist aromatischer und brotiger als Korn, weil er auf einem aufwändigeren Brennverfahren beruht.

Lagerung und Herkunft

Viele Korn-Sorten sind unlagert, einige Kornbrände ruhen im Eichenfass und haben dann mildere, holzige Noten. Die Herkunft ist regional geprägt, bekannt sind etwa Westfalen, der Niederrhein und Nordhausen in Thüringen. Die Rohstoffe ändern den Geschmack: Weizen milder, Roggen kräftig-würzig.

Aquavit: Kümmel, Dill und Fassreife

Stil und Herstellung

Aquavit ist ein skandinavischer Kornbrand oder Kartoffelbrand, der mit Kümmel, Dill, Fenchel oder Koriander aromatisiert wird. Er hat mindestens 37,5 % Vol. Manche Sorten lagern in Fässern und werden dadurch goldgelb und milder. Nordisch serviert man ihn eiskalt zu Fisch, Eintopf und Weihnachtsessen.

Korn oder Aquavit?

Wer Neutralität sucht, wählt Korn; wer Würze mag, wählt Aquavit. Beide eignen sich als Digestif oder zum Mixen. Achten Sie auf Alkoholgehalt, Rohstoff und Lagerung, nicht nur auf den Preis.

Häufig gestellte Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Korn und Aquavit?

Korn ist eine klare deutsche Getreidespirituose aus Roggen, Weizen, Gerste, Hafer oder Buchweizen, ungesüßt und ohne Zusatz von Aromen. Aquavit hingegen ist eine skandinavische Spezialität auf Getreide- oder Kartoffelbasis, die mit Kümmel und/oder Dill aromatisiert wird. Korn schmeckt neutral-mild, Aquavit deutlich würzig.

Wie viel Alkohol hat Korn?

Korn muss in Deutschland mindestens 32 % Vol. haben, Doppelkorn mindestens 38 % Vol. Die meisten gängigen Sorten liegen bei 32 % (Korn) oder 38 % Vol. (Doppelkorn). Aquavit wird in der Regel mit rund 40 bis 42 % Vol. abgefüllt.

Wie trinkt man Korn und Aquavit am besten?

Beide werden traditionell eisgekühlt und pur in kleinen Stamperln serviert – Korn gern als klassisches „Herrengedeck" zum Bier, Aquavit als Begleiter zu deftigem, fettem Essen wie Fisch oder Eintopf, zu dem die Kümmelnote gut passt. Korn eignet sich zudem als neutrale Basis für Longdrinks.

Ist Aquavit lange haltbar?

Ja. Durch den hohen Alkoholgehalt sind sowohl Korn als auch Aquavit ungeöffnet praktisch unbegrenzt haltbar. Stehend, kühl und dunkel gelagert bleiben sie auch nach dem Öffnen über lange Zeit aromatisch.